Nuestro Sabor

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En nuestro país consumimos diariamente diversas especias, de diferentes sabores: picante o perfumado, almizclado o amaderado, dulce o amargo, lo que prevalece es que en nuestras comidas alguna de ellas se roba el protagonismo, complementa y realza los sabores. Algunas de las que usamos en la cocina venezolana son: albahaca, azafrán, anís, cardamomo, comino, clavo, cúrcuma, curry, hinojo, jengibre, nuez moscada, papikra, pimentón, pimienta, pimienta de cayena, vainilla y canela.